2012年東京ドーム 入選 健康への門出 山田和実さん (東京都／デザイナー＆コンサルタント) 　秋のある日、無事大手術を経た親友を招いて、退院祝〈健康への門出〉のおもてなしをします。彼は自然が大好きなので、木漏れ陽あふれる庭で季節の移ろい、野立の一服、ゆったりした時間を過ごしていただきます。事前に仕度ができる懐石風お弁当は、二人の時間を大切に、会話を楽しむのに最適。体に優しいオーガニックな三浦の野菜と消化の良い食材を主に、ささやか食卓に友愛を込めて。器は竹製の籠に小さな九谷・五彩の器を。

講評

落合:

こんな心のこもったおもてなしを頂いた親友はきっとお元気になられたはず。無理のない、でも屋外での秋の趣好が盛り込まれた食卓は良い想い出となるでしょう。

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*前菜：小松菜としめじのお浸し *吸物：松茸 *煮物：里芋・人参・蓮根・牛蒡・紅葉麩 *焼物：長寿の海老・鳥挽肉団子 *揚物：地魚 *酢物：蓮根と三ツ葉 *ご飯：松茸ご飯 *香の物：柚大根・柴漬け（白・紅色） *水菓子：柿

四　季 秋 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 ハードカジュアル