2000年大阪ドーム 入賞 出会い　無から有へ 村尾　多美子さん (大阪府／会社代表「美乃里」器コーディネーター) 　私共の長年の夢を叶えるべく縁あって集まった建築家とそのスタッフ。皆の気持ちが一つになって「土と陶の工房　美乃里」が完成しました。陶芸教室と器の販売コーナー、音楽サロンを兼ね備え、地域の文化発信地となるようにとの思いがこめられた工房です。本日は、お世話になった皆様を私の郷土料理でおもてなし致します。伝統工芸の小代焼の器で渋めの演出です。この器は、素朴な中にも凛とした古武士の風格で料理をひきたててくれます。すばらしい仲間との出会いで、本日の心豊かな集いが実現致しました。

講評

クニエダ:

土っぽくて、温かみがあって良いとは思うのですが、少しごちゃごちゃしています。箱膳が昔ながらで良かったのですが、色のコーディネイトをもっと。

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*【郷土料理　馬刺し・からしれんこん・人文字のグルグル肥後だんご汁】 *馬刺し *からしれんこん（細川家のお殿様好みです。切り口が家紋に似ています） *人文字グルグル（わけぎに似た人文字と呼ばれている（ネギに近い）ものをゆでてグルグルとまき、酢味噌でいただきます *肥後だんご汁（鶏肉・こんにゃく・ごぼう・人参を汁物仕立てにし、メリケン粉で皮をつくリその中にさつまいもの輪切りを入れ、ス−ブに入れ一緒に煮ます。少量の味噌を加えるのがミソです……。本当に……。） *お酒香露大吟醸

四　季 秋 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 カジュアル 箱膳がハードではありますが、赤と緑の配色がカジュアル