2013年東京ドーム 大賞・経済産業大臣賞 金婚式 〜桜とフレンチのマリアージュ〜 橋本 尚子さん (東京都／会社員) 　桜が満開の四月。金婚式を迎える両親をお祝いの席に招待。仕事一筋だった父、家で待つことが多かった母。定年後、二人仲良く海外旅行に行くことが多くなった。「私、フランス人の生まれ変わりかしら」と、フレンチが大好きになった母のために、春の野菜、魚をたっぷり取り入れた、桜尽くしの身体にやさしいフレンチ懐石を用意しました。ボンボヤージュ、お父さん、お母さん！

講評

落合:

金婚式を迎えたご両親の笑顔が浮かんでくるエレガントな食空間が素敵です。花の型と色の繰り返しと、アクリル使いも上手でバランスが取れています。

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*桜尽くしのフレンチ懐石（筍のヴィシソワーズ桜エビ添え、チーズ豆腐桜の塩漬けをのせて、桜鯛のマリネ、サーモンのテリーヌ、桜ご飯の手毬寿司、鯛の桜葉蒸し、桜のヴェリーヌ） *フランス産シャンパン *ロゼワイン

四　季 春 記念日 結婚 対　象 家族 TALK基本8分類 エレガント