2013年東京ドーム 佳作 Asia Noodle Festival 金 民智さん 蒋 海民さん 韓 仁貞さん 黄 恩精さん (大韓民国／学生) 　アジア・ヌードル・フェスティバルが終わり、参加者一同は競演でない気軽な気持で麺料理を作り一緒に食事をすることにした。暑い真夏の熱気を吹き飛ばせるようなさっぱりしたテーブルとメニューを考えた。食空間のすべての飾りものまで麺を中心とした道具や素材で作り、麺の多様性や限りのない応用の世界を開いてみた。

講評

落合:

壁面のお箸で構成された丼で、フェスティバルの興奮が伝わってきます。麺というシンプルな食材を色々な角度から表現されていて、改めて麺を見直しました。

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*三色冷めん *五色のおそば *きゅうりのそうめんサラダ *梅実の冷茶

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