2013年東京ドーム 入選 菊の節句を愉しむ 〜家族の健康を願いながら 小川 美恵さん 島 暁美さん 川崎 友里さん 澤 頼子さん (神奈川県／会社員) 　九月九日は重陽の節句。秋の夜長にゆっくりと家族で“旬の味覚と菊を使った料理”を楽しみます。菊の花びら色のクロスを広げ、銘々には菊の形のお皿と箸置きを使い菊満開のテーブルの出来上がり。開けるのが楽しみな中央のお重には旬の食材のお料理が一杯。被綿を思わせる手作りキャンドルからはやわらかな灯りがもれ菊の花が浮かびあがります。家族の健康と幸せを祈願しながら、菊花酒で乾杯しましょう。

講評

生方:

重陽を祝う方がどなたかはっきすると祝いの宴となります。ナプキンに水引をかけるなら、祝う方のところは結び方にデザインを持たせて下さい。

MENU

*菊花酒 *菊ときのこと青菜のお浸し *秋茄子の揚げびたし *海老の塩麹焼き *銀杏串焼き *安納芋の甘煮 *レンコンと鶏肉のつみれ揚げ(菊花あんかけ) *かぶと菊の花の香の物 *菊花焼売 *秋鮭の幽庵焼き *ししとう素揚げ *旬野菜の炊き合せ *栗ご飯 *富有柿

四　季 秋 記念日 重陽の日 対　象 家族 TALK基本8分類 エレガント