2013年東京ドーム
入選
夏の終わりの淑女会
箔一 浅野邦子さん
(石川県／代表取締役会長)
　涼風そよぐ夏の終わり、美と健康をいつまでも大切にする淑女たちが集う。旬の加賀野菜を使ったお料理で、夏の疲れを癒すひと時。高貴な紫色の箔の器は、銀箔を変色させる技術によって作られ、金糸の合わせガラスのお皿が風の流れを感じさせ、お料理を引き立てます。少女の様にはしゃいだ声が賑やかなときを過ごすことでしょう。

講評
江上:
上質なおもてなしに来訪の淑女もびっくり、といったところでしょう。加賀の特産物を優雅な伝統の食器でいただく幸せ…。全体が見えなくて残念。

MENU
*ローストビーフの金時草ソース加賀れんこんピクルス添え
*３種のおこわ金時草包み
*サーモンとエビの生春巻
*打木赤河栗かぼちゃのグラタン
*モッツァレラチーズの加賀野菜カナッペ
*巨峰ジュレ

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