2013年東京ドーム 入選 “Ｒ”月の幸福 〜旬の牡蠣で祝う《人生の旬》〜 チーム・アソシエ素敵空間さん 若山 美和子さん 谷川 恵津子さん 佐藤 恵美子さん 大山 晶子さん (宮城県／食空間コーディネーター) 　9月〜12月、英語で末尾がＲの月は牡蠣の旬の季節。浜直送の新鮮な牡蠣を見事な殻ごと長皿に盛り、ともにＲ月生まれの夫と友人の旦那様の、今宵は誕生祝。プリプリの生牡蠣、香ばしい揚げたての牡蠣フライと二通りの美味を、牡蠣色をイメージした銀灰色のテーブルに。山帰来の一枝が秋の風情を添え、鮭のはらこ飯のイクラの朱赤も一層華やか。旬の海の幸を仲良き友と愉しむ、今が私達の人生の旬の一時。“Ｒ”月の幸福にもう一度乾杯。

講評

江上:

すっきりした都会的なセンスです。黒とグレーの大人びた色調に山帰来の赤。色がよく映えています。お呼ばれしてみたい雰囲気ですね。

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*殻つき生牡蠣レモン添え *秋色茶碗蒸し（栗・ぎんなん・地鶏他） *菊花とほうれん草のおひたし *牡蠣フライ（レモン・タルタルソース添え） *かぼちゃチップス入りグリーンサラダ *はらこ飯 *舞茸としめじのお吸いもの（ゆず・三つ葉） *ラ・フランスのムース *新栗のモンブラン *シャンパン *白ワイン *吟醸酒 *珈琲 *紅茶 *ほうじ茶など

四　季 秋 記念日 誕生日 対　象 友人 TALK基本8分類 カジュアル