2013年東京ドーム 入選 大切な貴女へ。菊のもてなし 西谷 喜代子さん (東京都／カラーコンサルタント) 　菊は秋を代表する花であり、長寿の祝いにも用いられますが、食用菊はそのほんのりとした甘味や高い香り、そして何と言っても色の美しさが魅力で、私の大好きな食材です。素敵な女性の友をもてなす今回は、その菊を使い、黄色と赤紫の華やかなコントラストを目にも味にも楽しんでいただく食卓としました。

講評

江上:

地味な中に華やかさがあります。少々菊の優しさが黒い器やマットの四角い縁取りに負けてしまいそうですね。

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*すずきの刺身 *三彩の梅酢ジュレあえ *菊と春菊のごまあえ *菊香蒸し鶏豆腐とマスカルポーネチーズソース添え *菊寿司

四　季 秋 記念日 重陽の日 対　象 女性 TALK基本8分類 カジュアル