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| 講評 | ||
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| クニエダ: | ||
| 明るい赤のクロスの上で、お皿もお料理も映えます。アンティークの雀皿もこだわっていてよいのに、少し凝りすぎて手を加えすぎ。一つ手を抜いたコーディネイトを。 | ||
| MENU | |
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| *雑穀入り五目炊き込み御飯（餅きび・餅あわ・麦・もち米・米・小豆・大豆・えだ豆・人参・しいたけ・しめじ・こんにゃく・鶏肉・うすあげ・たけのこ。アカメガシワの葉で小鉢を作り盛り込みました） *生春巻き（生春巻きの皮・きゅうり・人参・青葉・かいわれ・鶏ささみ・わかめ） *生麩とこんにゃくの田楽（甘みそとゆず味噌の２種類で。この味噌は生春巻きと併用） *紅茶煮豚（豚肩ロ−スのかたまり。酢・酒・みりん・醤油のたれであっさり味。さらした長ネギをトッピング） *かぼちゃの南蛮風味（かぼちゃ・ちりめんじゃこ。酢・醤油・ごま油でさっぱり味） *とうふチャンプル−（もめん豆腐・グリ−ンアスパラ・ニラ。醤油・酒でしっかり味つけ） *黒糖とかんてんとタビオカ入りココナッツミルク（タピオカ・ココナッツミルク・黒砂糖・かんてん・キウイフル−ツ） | |
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