2014年東京ドーム 入選 初春 〜私のお・も・て・な・し〜 小西 美査子さん (東京都／食空間コーディネーター) 　冬も終わりを告げる頃、二年半ぶりにニューヨークからお友達夫婦が帰国することになりました。お友達は常々海外で暮らしていると日本は癒しのリゾートだと話しておりました。以前、初春にお友達夫婦と訪れた奈良のお水取りへ行ったことがありましたので、テーブルに松明を見立てて飾ってみたり、又、蕾から花を開き始めた染井吉野の鮮やかさなどを懐かしみながら今宵の宴を楽しんでもらいたいと思い、心を込めてテーブルを作りました。

講評

生方:

お水取りは椿の花が供えられ、松明の火の粉がかけめぐると奈良の春が来るのです。吉野の桜はそれからですので、テーマを絞り込むとよいと思います。

MENU

*前菜：ゴマ豆腐、野菜の炊き合わせ、大根といくらの酢の物 *椀：春のすまし汁 *お造り：まぐろ、いか、鯛 *焼物：筍の西京焼き、揚げ物：山菜の天ぷら *ご飯：柿の葉寿司 *甘味：桜のアイス *日本酒

四　季 春 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 エレガント