2014年東京ドーム 入選 私のパリ流おもてなし 中島 裕子さん (岐阜県／会社員) 　昨年、夫と初めて訪れたパリ。道行く人はシンプルにおしゃれして、思わず振り向いてしまうほど。飛行機から見たパリのカラーは目に焼き付いていて、このテーブルにパリの思い出をちりばめました。テーブルクロスはシャンゼリゼ通りの店先で見た紫陽花の紫。ナプキンの上にはサクレクール寺院の近くで買ったお気に入りのボタン。メインは一番印象に残ったムール貝のココット料理でもてなします。お土産話に花が咲きますように。

講評

生方:

モダンなテーブルクロスの紫を生かし、マットはない方がなお素敵。食卓の上にも料理にも季節感を。

MENU

*ムール貝の西仏風ココット *サーモンのテリーヌ生クリームソース添え *ゆで野菜と揚げ野菜のトリュフ塩、きのこのリゾット *フランスパンとチーズ（リヴァロ、カンタル他） *フランス産白ワイン

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