2000年大阪ドーム
入賞
癒しの森
池谷 知子さん
(静岡県/会社員)
 パリでは今、疲れた心を癒すヒーリングが流行している。7月のある週末、日頃の忙しさを癒すような、初夏の森をイメージしたホームパーティーを開く。グリーンを中心にフルーツをアレンジして森の実りをテーブルへ。プレートに葉のネームプレートを置き、麻のナプキンに1つづつ異なる葉の形のリングをセッティング。お土産にプチ・ブーケを用意すれば、そろそろ友人達が訪れる時間。癒しの森へ、ようこそ!

講評
阪口:
自然との共存は今人々に必要とされています。そんな折「癒しの森」と題したテーブル演出はさすがに素敵ですが、テーブルの上が少々窮屈なように思います。

MENU
*白ワイン
*グレ−プフル−ツと帆立貝のサラダ(グレ−プフル−ツ・帆立貝のサラダ・キウィ・チャイブ)
*ブルスケッタ(ガ−リックト−ストにマリネしたトマトをのせる)
*サ−モンのカルパッチョグレ−プフル−ツソ−ス(サ−モンをイタリアンパセリやセルフィ−ユと一緒にオリ−ブオイルに浸しマリネにする。グレ−プフル−ツソ−スでいただく)
*魚貝類のスパゲッティ
*パプリカのマリネ(パプリカ・タイム)

四 季
記念日 その他
対 象 友人
TALK基本8分類
エレガント
緑や果実の自然を格調高くまとめたナチュラル感のあるエレガント