2001年東京ドーム 大賞・経済産業大臣賞 豊穣の宴〜来春の新酒を想いつつ、古酒を味わう〜 浅川　紀子さん 加藤　悦子さん 竹田　敦子さん (東京都、神奈川県／主婦、エステティックサロン「Bit」経営、フラワーコーディネーター) 　今年もまた恒例の稲刈りの季節がやってきた。酒好きの仲間たちと一年かけての酒作り。香り豊かな春に苗を選定し、緑美しい初夏の田植え。そして今、大事に育ててきたこの稲を刈る。みんなの期待どおりの大豊作だ。来春、またおいしい新酒にお目にかかれるよう、五穀豊穣に感謝の気持ちをうつし出し、昨年の古酒でこのお米たちに乾杯！　小諸の地で素晴らしい新酒と飾らない愉快な仲間達との再会を祈りつつ……

講評

生方:

豆の五色を生かしたアイデアは、神聖な表現の中にインパクトがありました。神饌をよく研究しメニューにつなげ、もっと宴を感じる気配が欲しいものです。

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*ざる豆腐 *朴葉みそ焼き *雉子（きじ）と椎茸の炭火焼き *そばがき *おにぎり *昨年の古酒

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