2001年東京ドーム 服部審査員賞 フィレンツェの不思議 林 泰恵さん (千葉県／主婦) 　中世の面影を今に、色こく残す街フィレンツェ。何故人はこの街に魅了されるのでしょうか。夕暮れのサンタトリニタ橋でプロポーズした英国の友。ヴィラコーラでハニムーナーを決め込んだアメリカの友。いにしえのレオナルドの石畳を踏みしめ、ふと入った、ほの暗い聖堂でささやく紅色の天使達。成熟が余裕が、その陰翳の豊かさが人々を憑にするのでしょうか。今夜は美しき里の至福の時を帰想し、逸楽の空間に身をゆだねましょう。

講評

生方:

数多くのお客様をこなしていらっしゃることを感じます。色彩も美しく赤ワイン色のグラスもひきたっていますが、何故かカサブランカに違和感が。

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*ざくろとマスカルポーネのリゾット *子牛の白ワインとトマトの煮こみ　けずったタルトゥッフォビアンコがけ *アーティチョークとポルチーニのサラダ　 白ワインビネガーとオリヴオイルドレッシング *マロングラッセとエスプレッソ *スプマンテ・ワイン・グラッパ

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