2001年東京ドーム 入選 家族団らんは素敵な一年の幕明けに…謹賀新年 長江　祥子さん (千葉県／イタリアンレストラン勤務) 　一年の始まりは家族全員で過ごします。関西出身の祖母から受け継がれてきた儀式で、今年一年の健康と成就、豊かな生活を祈り、おとそとお節料理を食べます。昔ながらの質素・倹約の精神を頭にシンプルなコーディネートにしました。（大切なのは人の集う温かい空間をつくることだと思いました。）畳と書は、やはり私たち日本人の心の安らぎになるものです。

講評

落合:

元旦のお祝膳にふさわしい食卓です。中心のお飾りをはじめ、伝統の中にモダンさを感じます。せっかくですから祝膳にふさわしく両切の柳箸を使いましょう。

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*【健康指向の強い父、母なのでお重に詰めるよう料理も薄味の野菜中心のものです（1日で食べきります）】 *お節料理 *【一の重】：栗きんとん、煮豆(黒豆)、松葉ぎんなん、ひじきのだし巻き、はすの梅合え、きぬかづき、ごま豆腐 *【二の重】いかの酒塩焼き、ごまめ、焼き豆腐、鶏肉のみそ焼き、青菜の海苔焼き、車えびの網焼き *【三の重】お煮しめ（京芋・人参・はす・くわい・大根・ごぼう・高野豆腐・さやえんどう） *【四の重】大根と人参、切昆布のなます、鮭の昆布巻きじめ、平貝の粕漬け、山芋のゆず風味

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