2001年東京ドーム 入選 秋の夜長のお楽しみ　―自然の恵みに感謝して― 市川　園子さん 牛久　容子さん 大江　由理さん 野呂　久美子さん 若島　正子さん (神奈川県／主婦) 　庭の柿の木が実を結び、秋の陽をあびてつやつやと輝いています。昔、友人と柿もぎの手伝いをしたことを懐かしく思い出しました。　今日は久しぶりに友人夫妻を招いて、秋の夜長を昔話に興ずることにしましょう。くつろいで頂けるように、また、ゆっくりと話ができるようにと鍋料理にし、柿色にこだわったセッティングにしてみました。手染めの和紙をお敷がわりに、裏山で拾った木片を薬味の台にして、田舎の秋を表しました。

講評

阪口:

柿色にこだわった華やかで活気あふれるテーブルです。秋といえば暗く落ち着いた色を選ぶ人が多い中、固定観念にとらわれない貴女の色選びは個性的で新鮮で秋の楽しさが伝わります。

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*きのこ鍋：きのこ数種、野菜、豆腐、くずきり、うどん *薬味三種：山椒、切ごま、七味［朱角小鉢］ *柿の白和え［片口小鉢］ *岩魚の甘露煮［山中塗四寸皿］ *福袋：いんげん、人参、れんこん、など野菜の包み揚げ［綱代籠］ *織部れんげ形［取り皿］ *香の物 *冷酒［根来片口］ *柿シャーベット

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