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講評 | ||
町田: | ||
新しい時代の到来を感じさせる作品です。異素材を積極的に組み合わせた小正月。モダンな版画は悪くないのですが、アルミのメッシュ盆は一工夫必要そうですね。 |
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*ホタテとキウイのマリネ オレンジ風味 *ホワイトアスパラガスのカニマヨネーズソース *エビのさっと煮…昆布だしでさっと煮たエビにウニととんぶりでアクセントをつけて *香りキノコの土瓶蒸し風 *鳥のごぼう巻き *焼きおにぎりのうなぎのせ…炎で焼いた餅を食べると1年健康に過ごせるという言い伝えにあやかって *アミューズとりどり(黒豆、たづくり、チーズ、オリーブ) *赤ワイン |
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