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| 講評 | ||
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| クニエダ: | ||
| 西洋風のテーブルの中に、薬膳なんてステキな発想。どんな文化のミックスしたテーブルでも色が決め手。色合わせも勉強してみましょう。 | ||
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| *豚の肝臓と筍の卵スープ（豚肉、たけのこ、卵、しいたけ他）とろみがあり体があたたまる（効能／血液成分の補給を促進し、肝の働きを改善する） *さばの大根煮（さば、大根、しょうが他）さばの代わりにふなを使用してもよい。おだしのゼラチンまでいただける（効能／大根は消化器系の機能を調整する） *海老の焼飯（むきえび、えんどう豆他）シンプルな塩味（効能／むきえび、えんどう豆は共に消化系の機能を高め、嘔吐を抑える。又、水液代謝を調節する） *赤ワイン：ポリフェノールが多く含まれ、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化や血栓症を予防する *杜仲茶：腰痛、真頻尿、虚弱などによくきく *蘇葉生姜茶：風邪の引き始めや頭痛、発熱、胃の冷えにも良い | |
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