2001年大阪ドーム 入選 夕食でアジア紀行はいかが？ 保澤　美佳さん (福岡県／主婦) 　気の合うご夫婦をお招きして、今夜はアジア料理の夕べです。お互いに子供がいないので、スパイシーな料理も大丈夫。ビールとお食事を楽しみながら、お互いにこれまで旅したアジアの国々の話に花が咲きます。ヨーロッパにもアメリカにも行ったけど、やっぱり落ち着くのはアジアよね、なんて言いながら、タイ・香港・インドネシア・マレーシア、そして日本の各地で少しずつ買い集めた食器や小物に囲まれて、大人の夜は更けて行きます。食後には杏露酒でもいかがですか…。

講評

町田:

アジアのテーブルウェアは自然素材が中心で、どれを組み合わせても調和する良い見本のコーディネートです。もっとテーマ性があるとインパクトな演出ができます。

MENU

*豆腐とひき肉の炒め物：タイ醤油とごま油、チリを効かせたピリッとした味です。各々のレンゲに直接盛りつけ、横に添えたネギと一緒に食べます *タイ風グリーンカレー：定番のグリーンカレーを人参をメインに作りました。パンにつけて食べると、意外とおいしいです *牛肉のサラダ：さっと焼いたお肉をオイスターソースベースのタレに漬け、サラダ仕立てにしました。ネギ・レタス・チェリートマトの組み合わせです *栗の黒砂糖煮：栗を小浜島産の黒砂糖でじっくり煮込みました *レモングラス＋ミントのティー：スパイシーな料理には、さっぱりとしたハーブティーを。うちの庭で夏の間にできたハーブです。）

四　季 夏 記念日 対　象 夫婦 TALK基本8分類 ハードカジュアル アジアのテーブルウェアの組合せはエスニックさを感じさせて