2001年大阪ドーム 入選 春は黄色から 山本　千恵美さん (京都府／会社員) 　ミモザの季節です。ポワポワと暖かそうなこの花は春そのもの。友人を招いて、少し早い春を楽しむことにしましょう。テーマカラーは黄色。黄色と言えば卵？考えているうち、ふと以前訪れたロンドンを思い出しました。街で見かけたカラフルなイースターエッグ。イースターは宗教的意味と同時に春の訪れを祝うお祭。南仏ではミモザ祭があるとか。黄色いミモザと黄色い卵。そう、春はいつも黄色から始まるのです。

講評

クニエダ:

日本では梅で始まる早春が、南フランスではミモザで始まる春。この爽やかなテーブルにはそんな気分が、良く出ています。

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*ペリエ *グリーンアスパラの半熟卵ソースかけ（グリーンアスパラ、卵、オリーブオイル、塩、黒こしょう） *あさりのトマト煮（あさり、プチトマト、にんにく、白ワイン） *キッシュ（卵、ベーコン、玉ネギ、生クリーム、牛乳、チーズ、冷凍パイシート） *ミモザサラダ（サニーレタス、ゆで卵、マッシュルーム）ドレッシングは粒マスタード、レモン汁など *帆立とブロッコリーのペンネバジルソース（帆立、ブロッコリー、ペンネ、パルメザンチーズ、バジルソース） *いちごのムース（いちご、グラニュー糖、レモン汁、白ワイン、生クリーム、コアントロー）

四　季 春 記念日 対　象 友人 TALK基本8分類 カジュアル 黄と緑の鮮やかさが印象的。明るく笑顔が似合いそうなカジュアル