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| 講評 | ||
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| 生方: | ||
| カトラリーは基本に沿って。ランチですので主菜は一つでも良いのでは？花びらの散らしたのとソースが重なるのでテーブルトップを整理して。 | ||
| MENU | |
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| *トマトのシャポー タブナード添え *チュリのドライトマトのマリネ添え *ガスパチョ、冷製アスパラガスのクリームスープ、冷製カリフラワーのクリームスープ *フォアグラのポワレ リンゴ添え（ポモードブルターニュ風） *タラのソテー フルール・ド・セル風野菜添え：クレーム・ド・クレソン（フロマージュ仕立て）とともに *牛ロース肉のグリエ グラタン・ド・フィーヌ添え *チーズの盛り合わせ *タルト・オ・ショコラ | |
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