2002年東京ドーム 入選 融合　Japanese & Korean style 原田むつみさん (東京都) 　お客様が訪れてくれる日は我が家のうれしい日です。2002年春、韓国の友人が日本を訪れるのを家族皆で心待ちにしています。調和と融合をイメージして、韓国と日本のクロスオーバーを現代風にアレンジしてのおもてなしです。文化や習慣の違いを超えて語りあえるのは、素晴らしいことです。韓国の食は「医食同源」を基準としていると教えてくれたのも彼女。今日のメニューは韓国も日本も取り入れて我が家風にアレンジです。

講評

阪口:

他国との調和と融合は何に於ても大切で、表現の仕方によっては大変楽しいものです。もう少し韓国との融合の部分が欲しいですね。料理には表現されていますが。

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*魚介類のカクテル 松の実ドレッシングあえ *湯豆腐風スープ *とり肉のコチュジャンソースつけ焼き *韓国風海苔巻と日本風海苔巻 *コチュジャンを金色の小皿にそえて薬味として *赤ワインとフランスパン *白玉ひとくちぜんざい

四　季 春 記念日 再会 対　象 友人、家族 TALK基本8分類 ハードカジュアル 凝った表現は少なく、色合いで落ち着きとシンプルさで気取りのなさを感じさせ、ハードカジュアル