2003年東京ドーム 入選 義母に贈る薫風の食卓 上原千代美さん (神奈川県／料理教室主宰) 　三人の子供の心のよりどころである義母は、さまざまな苦労をものともせず、いつもそよそよ吹く風のようにさわやかに生きてきた。そんな義母が好きな新緑の季節が今年もめぐってきた。ちょうど、20年前、その季節をほうふつさせる若葉色の服を贈った時、義母がとてもうれしそうに着てくれたことを思い出す。義母との久しぶりのひとときのために、私の故郷、有田の青色の染付けとところどころに散る釉薬の緑で新緑のさわやかさをイメージする食卓を用意した。

講評

クニエダ:

せっかくの真ん中の角皿も今の流行ですてきなのに、それぞれの鉢が少し深すぎませんか？インパクトはありますけれども食べにくいような気がします｡

MENU

*先付（エンドウマメのすり流しゼラチン寄せ） *前菜（クレソンの白和え） *煮物（ぜんまいの信田巻き） *焼き物（鶏もも肉の柚庵焼き香り野菜添え） *揚げ物（キスのアスパラ巻き 抹茶塩添え） *椀物（セリのかき玉汁） *食事（ウナギの炊き込み御飯） *デザート（白豆の煮豆）

四　季 春 記念日 対　象 家族 TALK基本8分類 シンプル さわやかさのある色使いと、中央の人数分そろえた並べのおもしろさでクール・カジュアル