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| 講評 | ||
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| 落合: | ||
| 思いは分かるのですが、何もかもテーブルにのせるのは無理。元旦の主役はお重箱と龍の置物です。お重を広げた時のスペースや取り回しやすさを考えて。 | ||
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| *母と私の味をミックスさせた中華家庭料理（薬膳）”の晩餐 *三段重（富貴ピクルス、鶏肉の冷菜黒ごまみそソース、れんこんと栗と胡桃のしょうゆいため） *大皿（伊勢海老と春雨の煮物）・箸休め（雪中花―白いんげん、ゆりねのきんとん クユの実入り） *椎茸と貝柱のスープ・デザート（カスタードの春巻きシナモンシュガー、タピオカと白きくらげの黒みつかけ） *福岡の蔵元より―大吟醸“飛龍” *ジャスミン茶 | |
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