2003年東京ドーム 入選 凛〜雪が降った夜〜 中村　舞さん 大石江理奈さん 松下智子さん 杉山めぐ美さん 加納万里さん 大野智恵美さん (静岡県／学生) 　「これって何？」「これは雪だよ」。初めて見るはかない雪に子供が目をキラキラさせている。そんな大喜びする子供のために、暖かい鍋料理を作りました｡寒い外とは違い、今夜の我が家はとても暖かい。シックな壁とテーブルで凛とした空間を出し、モダンな素材をアクセントにし、ぬくもりのある家庭と雪が降った夜を演出しました。

講評

生方:

鍋は冬になると毎日のように素材を変えながら登場します。これだけでは淋しいですね。家庭の温かさの演出には、白いテーブルクロスは向きません。鍋だけでなく、クロスも替えながら和え物や保存食を加えると良いでしょう。寒い地ならではのおいしい漬物もあるはずです。野菜を平らに盛ると彩りよく見えます。鍋の下にコンロがないと野菜が煮えませんね。

MENU

*御飯 *鍋（シイタケ、豆腐、肉だんご、エノキ、シラタキ、三つ葉、白菜、春菊） *日本酒

四　季 冬 記念日 対　象 家族 TALK基本8分類 ハードカジュアル 量感のある鍋という気取りのないお料理を中心に据え、ハードなカジュアル