2004年東京ドーム 桂　由美審査員奨励賞 我家に届いた海の幸 天野幸江さん (愛知県／主婦) 　この夏。母と日本最北端、利尻・礼文島を旅しました。利尻といえばウニ。ちょうどウニの採取時期だったので、我が家へのおみやげにと宅配で送ったウニと新鮮な海産物が届きました。さわやかな北海道の夏にピッタリの器と、繊細なガラスのお皿がメニューを引き立てます。そして地元有松絞りで染め上げた布が、稚内から利尻島へのフェリーで見た海と空の青さと、白い波を演出。今日は母を招いて、北の海の幸を味わいます。

講評

落合:

美しく整えられた食卓で、器使いも素敵です。ただ、家族が囲む場を設定するなら、お箸に一工夫を。センターピースはすっきりしていますが、高さが気になります。

MENU

*ワイン *胡麻豆腐のイクラ添え *お造り（ウニ、イクラ、ホタテ、甘海老） *夏野菜の炊き合わせ *ウニ丼・イクラ丼（新鮮な海の幸を少しずつ楽しみます） *カニの赤だし *メロン *コーヒー

四　季 夏 記念日 対　象 家族 TALK基本8分類 クラシック 全体に折り目正しいきちんとした雰囲気が漂います。親しみやすさも兼ね備えたハードすぎないクラシック