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講評 | ||
フローレンス: | ||
美しいテーブルセッティングだが二つの目的をもたせている為、ぎこちない。二人の為には重が高すぎて閉鎖的。年賀客にはもの静かすぎ、少し賀の色気を。 |
MENU | |
*お節料理 *一の重/竹筒の中に黒豆・きんかんの甘露煮・マロングラッセ *二の重/北京ダック *三の重/蒲鉾・だて巻き・フォアグラのテリーヌ *四の重/筑前煮 *五の重/スモークサーモンの手鞠鮨・小鯛の笹鮨・茶巾鮨 *シャンパン・ワイン(1978年ラトゥール) |
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講評 | ||
フローレンス: | ||
美しいテーブルセッティングだが二つの目的をもたせている為、ぎこちない。二人の為には重が高すぎて閉鎖的。年賀客にはもの静かすぎ、少し賀の色気を。 |
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*お節料理 *一の重/竹筒の中に黒豆・きんかんの甘露煮・マロングラッセ *二の重/北京ダック *三の重/蒲鉾・だて巻き・フォアグラのテリーヌ *四の重/筑前煮 *五の重/スモークサーモンの手鞠鮨・小鯛の笹鮨・茶巾鮨 *シャンパン・ワイン(1978年ラトゥール) |
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