2004年東京ドーム 入選 夕ざり 廣瀬絹子さん (静岡県／フードコーディネーター) 　夏の熱い日差しが照りつける。夕方庭に打水をする。草木もよみがえる、暑さは残るものの、ホッとする瞬間、涼しい風が、一時の涼をよぶ。そんな縁先でテーブル作り。多めにガラス器を使い、旬の野菜をメインに、クーラーのない自然の風、青竹の器で冷酒をいただく。共通の友と、ささやかな贅沢。

講評

生方:

涼しそうに演出されていますが、メインの料理がありません。お花をなさる方のお集まりなのに、涼しげなお花が見えません。庭の借景がその役をしいてますか。

MENU

*冷やしとろろ汁（山芋・ウニ） *うざく（ウナギ・キュウリ） *炊き合わせ（カボチャ・鶏団子・いんげん） *青唐辛子バルサミコ（箸休め） *ラタトゥイユ（タマネギ・ナス・カボチャ・ズッキーニ・カラーピーマン） *枝豆寿司（枝豆・油揚げ） *冷酒（磯自慢）

四　季 夏 記念日 対　象 友人 TALK基本8分類 ハードカジュアル 要素の一つ一つは伝統を感じさせるものが多く重みもあるのですが、斜めのレイアウトが気軽なカジュアルさを感じさせハードカジュアル