2004年東京ドーム 入選 花雪見 西野雅弥日さん (福岡県／主婦＆Ｍｙアシェット主宰) 　数年前に行った北国の冬景色を懐かしみ、テーブルを銀世界にしてみました。立体感を出すため箱膳の上にアクリル板を置き、花紙を降り積もる雪に見立てて散らしています。白色系で統一した空間は凛として、キャンドルスタンドは霧氷。しかし繭苔と山茶花、そして韓国の飯茶碗の蓋を開けると現れる色鮮やかな前菜が､春の息吹きを感じさせてくれます。気持ちを和らげる温かい料理と雪見酒でパーティーしましょう。

講評

生方:

箱膳の蓋を返して折敷にされたのでしょうか？説明文に箱膳の上にアクリル板を置いたとありますが、箱膳は一式入る深さがあります。メニューは再考。花雪見のタイトルを強調してください。

MENU

*シャンパン、ビール、焼酎、ワイン（お好みで） *大根とイクラのおつまみ *ほうれん草と菊のおひたし *じゃがいもと梅肉の炊き込みご飯 *ズワイガニとカブの袱紗包み 赤ピーマン添え *キムチとチーズの餃子巻きラザニア風 *ハチミツとカリン風味の豚の角煮 *そば茶 *柚のシャーベット

四　季 冬 記念日 パーティー 対　象 夫婦、友人 TALK基本8分類 ナチュラル 箱膳の蓋の白木の素材感の印象や、ナプキンの淡いベージュでナチュラルなイメージが強く感じられて。四角い形やアクリル板の質感でクールなナチュラル