2005年東京ドーム 入選 のどかな田舎での点心 李　宝恩さん (韓国／料理研究家) 　小学校の夏休みごとに行ってたおばあちゃんの家は、青い丘と透きとおった小川のせせらぎが印象的であり、豊かで人情溢れる田舎でした。山菜やくすのツルを取る方法などを教えてくれたり、素朴で田舎の人情を感じさせるおばあちゃんの手づくりの食卓を、今でも忘れられません｡いつも温かく抱いてくれるおばあちゃんを思い出しながら､のどかな田舎の風景を青い丘に咲いた野花と涼しげなすだれとを木のテーブルに用意してみました。

講評

落合:

懐かしい田舎の風情が、すだれや器、木片の使い方に出て良いのですが、食卓の上に箸がこれほど並んでしまうと考えてしまいます。左右のポイント部分を、盆や他の器にまとめてはどうでしょう。

MENU

*麦とよもぎのお餅 *キュウリの千切りとそば切り *海の幸のサラダ ニンニクソース *ゆず入り栗きんとん *クワの実の冷茶

四　季 秋 記念日 対　象 家族 TALK基本8分類 ハードカジュアル 器やすだれのマット、木片などから山の幸を生かしたメニューまで、すべてに懐かしい温もり、田舎らしさを感じさせています