2005年東京ドーム 入選 父をしのんで 広瀬理恵子さん (イギリス／ロンドンにて料理教室主宰) 　ロンドンの自宅に、ニューヨークに住む息子、京都の母が久しぶりに集まりました。父が生前に、次の個展に向けてつくっていた作品の一つ、うちわの形に切ったデザインボードを折敷の代わりに使いました｡壁のアクリル板に貼った白いオブジェも、並べ方でいろいろに見える遺品です。にぎやかに、それぞれの得意料理をつくり、父の作品とともに、近況報告を兼ねた楽しい夕食会となりました。

講評

生方:

料理の盛り付けはさすが。秋の風情をもう少し出されたら、なお素敵。ロンドンでもぜひ、日本の料理を教えてくださり、世界が注目している和のしつらえも広めてください。

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*アミューズ・ド・ブッシュ　泰樹風アボカド エビのクランベリーソースをシェリーグラスで *前菜 鯛と柿のミルフィーユ 父好み *メイン　オーガニック豆乳グラタン真樹風＜重箱＞ *サラダ オ―ガニック・グリーンサラダ バルサミコ酢ドレッシング *カボチャの茶巾しぼり＜朱塗りの豆鉢＞ *飲み物 シャンパン、スパークリングウォーター *デザート シュークリーム母風＜重箱＞ *コーヒー、紅茶

四　季 秋 記念日 再会 対　象 家族 TALK基本8分類 クラシック 白と黒のコントラスト感がりりしくハードな格調感を出しています。中央のお重のセッティング、背景のインテリアなども合わさってクラシック