2006年東京ドーム 優秀賞 収穫の歓び〜秋の恵みとおしゃべりを愉しむランチタイム〜 八木えり子さん (大阪府／フード＆テーブルコーディネーター) 　収穫の秋、真っ盛り！この季節ならではの自然からの贈り物、栗が届きました。「おいしい秋をご一緒に。」気のおけない友人と、秋の恵みとおしゃべりを愉しむランチタイム。豊作への感謝の気持ちを込めて、まだ青い栗のグリーン色、爆ぜたイガの茶色、ほっこり甘い実の黄色で食卓をコーディネート。みんなと過ごす時間を大切にしたいから料理は大皿で。穏やかな秋の一日に、おしゃべりも弾む午後のひととき。

講評

生方:

色のトーンがソフトな秋を思わせ、器の組み合わせもごく自然です。実りの秋には栗ばかりでなく、きのこや芋、果物などをメニューに組み入れましょう。

MENU

*マロンなグラッセ（栗をオリーブオイルにんにくでソテーし、白ワインで煮たもの。） *りんごとさつま芋のサラダ ヨーグルトドレッシング *茶美豚（ちゃーみーとん）のローストポーク 栗と香味野菜の洋風煮込み *くるみパンのスライス *栗きんとん アイスクリーム添え *エスプレッソコーヒー *微発泡の軽めの白ワイン（料理との相性、ランチタイムを考慮して）

四　季 秋 記念日 対　象 友人 TALK基本8分類 ナチュラル 収穫の秋にふさわしい茶、緑、黄色の色使い、木のお盆、クラフト感を感じさせるクロスの柄など全体にナチュラルイメージ