2006年東京ドーム 入選 逝く夏に乾杯 豊田八重子さん (東京都／おもてなし料理教室主宰) 　暦の上では秋でも、夏の勢力が依然として強い頃、さわやかな風が吹き渡るような食卓を作りました。墨色のござを卓上に敷き、折敷の上には和紙のマット、さらにひとまわりサイズの大きなガラスをのせました。ござの自然なサラサラ感、はみ出した部分のガラスが感じさせる透明な冷たさ、漆器と白磁の艶などが夏の終わりを告げています。整然としたしつらえの中央に意表をつくグラスの氷盛り。気の張らない仲間との和やかな楽しい時間を演出します。

講評

阪口:

シンプル・モダンを融合された演出。角の中の円（センターピース）、黒と白、ガラスの組み合わせにシンプルに活けられた緑が涼しさをより強調し、構図上も素敵です。料理で色がつきます。

MENU

*前菜盛り合わせ *刺身アボカド盛り *とろろご飯 *鶏肉の塩焼き *湯葉と三ツ葉の赤だし椀 *香の物 *梅ゼリー *果物

四　季 秋 記念日 対　象 友人 TALK基本8分類 モダン ござなど自然な要素も取り入れ印象が冷たすぎないようにされていますが、基本は白黒のコントラスト、直線的な器使いと典型的なモダン