2006年東京ドーム 入選 春を祝う 〜観梅の宴〜 潮田菜々子さん 中村麻子さん (茨城県、長野県／お料理教室主宰、インテリアコーディネーター) 　毎年、偕楽園の梅が春を教えてくれる。今日は久しぶりに実家の両親が訪ねてくる日。もうそろそろ親孝行をしなくては、と思いながらも甘えてばかり。そこで、今日は両親に感謝を込めておもてなし。主人の誕生を祝う記念樹が昨年立派な実をつけ、梅酒を作った。その梅の一枝をテーブルに飾り、少し早い春を祝うモダンなテーブルを演出。母がプレゼントしてくれた笠間焼きとお気に入りの器を使って和風のメニューを私流にアレンジした。

講評

落合:

梅への思い入れが、品良く強調されています。ワイングラスのジュレは美しいのですが、実際は背が高すぎて食べにくいのでは。スタート時のセットだけではなく、サービスも考えての器選びをしてください。

MENU

*食前酒：梅酒 *小海老とアスパラの和風ジュレがけ *ねぎトロの生春巻き *菜の花の天ぷら *変わり茶巾寿司 *あんこうのお吸物 *白ワイン *抹茶のムース *コーヒー *小菓子

四　季 冬 記念日 対　象 夫婦、家族 TALK基本8分類 カジュアル エレガントイメージのグラス、モダンさを感じる三角の皿など、イメージミックスの手法で、全体にはカジュアル