2008年東京ドーム 入選 初夏の集い〜ハーブの香りに誘われて〜 大島美和子さん (埼玉県／フードコーディネーター) 　大いに笑って！喋って！！童心に返って楽しみたい。今日は子供時代にタイムスリップする気心の知れた友人を招いてランチパーティーを開くことに…。小さな庭で育てたハーブの新芽が心はずませる。コミカルな丸い器たちに採れたてのハーブとサプライズのある料理を盛り付ける。新芽色のポップなテーブルクロスはみんなを若返らせてくれるハズ？！あらっ、ミントが花に見つめられてすまし顔。ひょっとして…今日の主役はハーブ達？

講評

生方:

本来は、テーブルクロスの上にはマットは敷きません。しかし、ここでは縦に使い、白い食器とテーブルクロスのさわやかさを締めています。ハーブをたっぷりと。

MENU

*ハーブづくしのサーモンロール *チャイブの香りがやさしいマグロとアボカドのタルタル温泉卵のリーフ添え *真鯛のカルパッチョとクスクスのサラダレモンバームのスープを添えて *スペアリブコーラのソースと新じゃがのコロコロフリットルッコラの風味をアクセントにして *マスカルポーネと白あんの冷製汁粉季節のフルーツを添えて *パン *ミントクーラー *赤ワイン *ハーブティ

四　季 夏 記念日 パーティー 対　象 友人 TALK基本8分類 シンプル