2000年大阪ドーム 入賞 クリスマスディナー 綾部　純子さん (福岡県／主婦) 　待降節に入ると、クリスマスを迎える準備に心がはずみます。メニューを決めてテーブルを整える時、神様への感謝の気持ちでいっぱいになります。今日は、親しい友人夫妻をおまねきして１年の感謝と次の世紀への夢を語り合うディナーです。センターピースは、最近習い始めたドライフラワーを使ってアレンジメントにしてみました。ベランダで育てているハーブも出番がありました。私にとってのおもてなしでの最高のご馳走は、お客様との楽しい会話、そして笑顔です。

講評

阪口:

X'masカラーに拘ることなくシックにまとめ、その上品格を感ずる作品ですが、もう少し華やかさ（派手さでなく）が加わればキリスト誕生の喜びがより表現できると思います。

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*食前酒：イタリアンパフュ−ム（白ワインにブランデ−、レモンスライスを加えたもの） *オ−ドブル盛り合わせ：カナッペ（黒パンの上にカマンベ−ルチ−ズ）・スモ−クサ−モンのマリネ・からし明太子のきゅうりのボ−トづめ・豆腐のバルサミコ酢あえ（バルサミコ酢に醤油を加え、合えたものです。ねぎとごまをかけていただきます） *牛肉の赤ワイン煮温野菜添え *デザ−ト：洋ナシのコンポ−トとア−ルグレ−ティ− *エスプレッソ（中にカルバドス酒を入れたもの）・チョコレ−トをソファ−でゆっくりいただきます

四　季 冬 記念日 クリスマス 対　象 友人 TALK基本8分類 クラシック ハイバックの椅子、高さのある燭台が格調感を高めています