2009年東京ドーム 佳作 KABUKI〜我が家の日仏交流〜 梅沢 陽子さん 稲葉 雅美さん 谷口 佳奈美さん 輪瀬 久美子さん (千葉県／主婦、会社員) 　2010年の歌舞伎座建て替えを惜しみ、歌舞伎好きのフランス人夫婦が来日。今宵は彼らをおもてなし。花道に見立てた檜の板をテーブル中央に配し、ガラスプレートの下には歌舞伎にちなんだ古典文様と仏語の説明をあしらいました。トクサや青笹、枝豆の箸置きで夏の清涼感を演出。日本通の彼らはおそばを食べる手つきも慣れたもの。日本と西洋、現代とアンティークの食器を合わせ、お寿司やカナッペが並ぶ日仏交流の食卓です。

講評

落合:

かなり装飾的なテーブルですが、お客様の趣味に合わせた組合せでサービス精神があふれています。気になるのは竹のお箸です。食べにくく口当たりも悪いのでは。

MENU

*茶そばと花形豆腐 *お寿司（巻き寿司・握り鮨） *カナッペ（チーズ・ドライフルーツ・スモークタンマリネなど） *巻き貝とアンディブのオードブル *カボチャサラダ *夏野菜ステック *枝豆 *白ワイン *日本酒

四　季 夏 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 ナチュラル