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| 講評 | ||
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| クニエダ: | ||
| 胸が詰まるようなお父上の気持。テーブルの上の上手下手より、その気持の方が大切です……。テーブルはあまりやりすぎない方が成功します。 | ||
| MENU | |
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| *鱧の葛たたき椀（昆布と鰹だしの汁に、満月をイメ−ジした京にんじんと松茸をそえました） *サラダ風刺身（鯛・戻り鰹・刃魚の刺身とやさいを合わせ、にんにくごま風味の醤油ドレッシングで食欲をそそります） *揚物（京芋のだんご。京芋を味つけ煮たものを裏ごしして、それを皮にして中に鶏、エビを入れただんごです。月見のおそなえだんごのイメ−ジです） *ト−フのステ−キ風（ト−フのステ−キの上から、山芋をきざんで入れたバタ−と醤油ベ−スのリッチなソ−スをかけました） | |
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