2010年東京ドーム 入選 記念日に感謝をこめて 山中由美子さん (愛知県／自営手伝い) 　夫の独立開業から12年。前の職場でお世話になった方を招いての食事です。遠来のお客様のために、三河湾の海の幸を中心にしたメニューでおもてなし。涼しさを感じられるように白をメインカラーにし、ガラスとアクリルの器を合わせました。冷たい印象になり過ぎないよう織部の鉄絵皿でアクセントをつけています。これまで仕事を続けられたのは、周りの人々のおかげです。記念日は、改めて周りの人々に感謝する日でもあります。

講評

阪口:

清流を思わせるクロスに白とガラスにアクリルで清涼感溢れる食卓。織部の皿がシンプルな中に強さを与えて静の食卓に料理が盛られて初めて華やかさがでる食卓です。

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*地魚のお造り（赤ムツ、鯵、本ミル貝） *平貝ともずくの酢の物 *アスパラの白和え *太刀魚の幽庵焼き *牛の一口ステーキ（八丁味噌のたれ） *穴子と夏野菜の炊き合わせ *手打ちおろし蕎麦 *冷酒

四　季 夏 記念日 その他 対　象 仲間 TALK基本8分類 シンプル