2011年東京ドーム
大賞・経済産業大臣賞
休
Kim Mi Kyeongさん Lee Jeong Namさん
Kim Jae Duさん Jung Yeon Hoさん
Kang Jim Juさん
(大韓民国／学生)
　最近、注目されつつあるエコというイメージをより自然に近い素材を用い、現代の感覚に合わせて再構成することでテーブルをカジュアルに演出しました。
一般的なカジュアルでない“心の豊かさ、余裕、癒し、自然などの要素が盛り込まれた新しいスタイル”のリッチカジュアルを用い、木やその他の素材を植物と共に配置して自然とのつながりを与え、自然から感じられる休息、余裕等を織り込みました。

講評
生方:
エコという切り口で、学生らしい若々しさがあり、ナチュラルな素材で癒しの食卓に評価が高い作品でした。リッチさが加われば、なお一層完璧です。

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*さつまいも豆腐ステーキ
*ポテトグラタン
*イカのカルパッチョ
*熟柿プリン

四　季 夏
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