2011年東京ドーム 優秀賞 海風を聴きながら… 山田久枝さん (福島県／テーブル＆ティーコーディネーター) 　夏は特別な季節―思い出の中身は変わっても、今も昔もそのことは変わらない。今年は学生時代からの友人夫婦を招いて、久しぶりに“青春の夏”の復刻版。 海と空の青、そよぐ葉の緑、輝く砂浜の白…かつて共に聴いた海風がテーブルを吹き抜けるように、色とモチーフを重ねていく。ガラスのテクスチュアの多様さとグレーゾーンの諧調は、少しは人生の苦みを知った大人にふさわしく…けれど、BGMは勿論「君は天然色！」

講評

生方:

潮騒の聞こえるような色使いです。真夏の岩ガキ、ホタテは海辺ならではの鮮度のごちそうです。海藻や雑魚を使って海辺の家庭料理であれば極上です。

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*きゅうりの冷製ポタージュ *岩ガキ *ホタテとベビーリーフのサラダ *タイのポアレ、マンゴーソース *トマトと黒オリーブのペペロンチーノ *桃のシャーベット *コーヒー *シャンペン

四　季 夏 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 ナチュラル