2011年東京ドーム 鯉渕幸子審査員賞 豊の秋に 佐伯直枝さん (神奈川県／会社員) 　我が家の庭には毎年柿が実ります。「明日あたり食べ頃かしら…」これが恒例の家族の会話。今日は六角(亀甲)の弁当箱を使い、祖母のために食事会を開きます。最近、食が細くなった祖母も好物の柿を忍ばせたメニューやコーディネートで、きっと今日はたくさん口にしてくれるだろうと思いながら、家族でゆったり楽しむ昼膳を設えます。

講評

生方:

秋の深まりをシンプルに品良くリッチにまとめています。お昼なので、お祖母様は召し上がり切れますか？

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*前菜：柿の白和え *向付：鯛の昆布〆 *焼物：秋鮭・柿の奉書巻き *蒸物：松茸の茶碗蒸し *煮物：里芋と鶏肉のうま煮 *揚物：秋野菜とぎんなんの揚げ物 *ご飯：栗おこわ *止椀：なめこと三つ葉の赤出汁 *甘味：我が家の柿、煎茶 *飲物：日本酒、ほうじ茶

四　季 秋 記念日 その他 対　象 家族 TALK基本8分類 カジュアル