2011年東京ドーム 入選 おはしでいただくフレンチ 石山美香さん (東京都／主婦) 　先日取得したフランス料理のデュプロマに自信をつけ、お友達を呼んでカジュアルスタイルで、気軽におはしでいただけるフレンチにしてみました。 メニューも牛肉を赤ワインで3時間煮込み、おはしで簡単に召し上がっていただけるようにし、かぼちゃのスープもお椀に入れてみました。 あそび心でナプキンをキャンドル型にしてちょっぴり楽しくなるテーブルに仕上げました。

講評

クニエダ:

お箸でいただくフレンチが新しい時代です。メニューもなかなか良いです。文字通り、和風モダンなおもてなしというだけあって、器と料理の合わせがモダンですね。

MENU

*前菜：サーモンとアボカドのタルタル風 *かぼちゃのスープ *牛肉の赤ワイン煮 *マンゴーのムースとアイスクリーム添え

四　季 夏 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 モダン