2011年東京ドーム 入選 晩秋イーハトーヴの夕食会 岩手県工業技術センター企画デザイン部&チームいわて鈴木佐貴子さん (岩手県／空間コーディネーター) 　晩秋のイーハトーヴ。最近、食の細くなった母を元気づけようと、秋の食材を抱えて友人達がやってきました。郷土料理と旬の味覚満載の賑やかな夕食会です。お年寄りから小さな子供まで、誰にでも使いやすいデザインの福祉食器は、皆が同じ器を使うことで、身体の不自由な母も気後れせずに食事を楽しめます。伝統が生かされた南部鉄器、上質な浄法寺漆のテーブルウエアは豊かで温かく、いつもより母の食が進みます。

講評

江上:

友人が持ち込んだ食材を気取らない仲間と素朴な料理を作って愉しむ。食器は大ぶりで気取りのない福祉食器や南部鉄。愉しい会話が聞こえそうです。

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*一の重：二子芋の枝豆ソース・前沢牛一口ステーキピンチョス・海宝漬け菊花添え *二の重：栗おこわ・三陸秋鮭の茸クリームソース・寒〆ほうれん草のソテー *ルッコラ紫玉葱と胡桃のサラダ *久慈地方まめぶ汁 *紫波町ラ・フランスゼリーもち栗とココナッツソースかけ *地酒

四　季 秋 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 ハードカジュアル