2011年東京ドーム 入選 日本の伝統食もアレンジ次第でちょっぴりオシャレに変身！ 加々美みのりさん (東京都／会社員) 　一見古臭いと思われがちなお漬物。昨今、食料自給率低下など食品に関する問題は盛り沢山！今こそ日本の伝統食を食べよう！！と近所のボランティア仲間の若いママ達を招き初秋の宴。手作りのお漬物や糀を使った料理でのおもてなしはアレンジ次第で優しい味に…。また、野菜のお漬物は彩りも鮮やかで食卓を明るく演出できます。演出ついでにおもてなしに欠かせないBGMはサプライズギターで弾き語りなど…カジュアルリッチな食卓を楽しみました。

講評

クニエダ:

色々考えられたと思いますが、お漬物をテーマになさったのは、なかなかです。甘酒と糀の豆乳のカボチャスープは少なめにした方が良いでしょう。

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*お漬物の盛り合わせ（手作り3種：大根の柚と糀和え・黒酢ピクルス・小かぶの浅漬け　他2種：奈良漬・細ごぼう） *奈良漬ディップ *細ごぼうとチーズの春巻き *甘酒と糀の豆乳カボチャスープ *豚肉の糀漬ロースト *しそ高菜とじゃこのリングイネ *奈良漬アイス

四　季 秋 記念日 その他 対　象 仲間 TALK基本8分類 ハードカジュアル