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Ｂ5判 220ｐ 特色 一部カラー
定価 本体4,000円＋税 ISBN 978-4-901359-57-3 C2077
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食空間コーディネーター資格試験「２級」対応のテキストです。この内容から試験問題が出題されます。また、一般の方にも知っていただきたい食器などのことがぎっしり詰まっています。 |
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■１章
食卓文化｜西洋の食卓文化/日本の食卓文化/その他の文化圏 |
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■２章
色彩｜カラー＆イメージ/色彩心理/日本の色 |
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■３章
テーブルウェア｜和陶磁器/漆器/洋陶磁器/銀器とカトラリー/ガラス ほか |
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■４章
コーディネート｜食空間演出の基準/食空間と照明/世界に通用するマナー・エチケット |
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■５章
卓育｜青年期の食卓の問題/大人の卓育の実践 |
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